Mák jako potravina a droga – Makový receptář (J. Novák, H. Nováková)
224 stran, formát 171 x 245 mm, pevná knižní vazba, barevná laminovaná obálka. V roce 2018 vydalo nakladatelství Aventinum.
Popis produktu
Mák jako potravina a droga je další knihou ze série Fotografické atlasy, a i tentokrát obsahuje Receptář jídel. První polovina knihy je zaměřena na mák z botanického pohledu – jeho typy a odrůdy, obsahové látky, pěstování a využití. Kromě máku setého (kuchyňského máku) je v knize pojednáno např. o máku listenatém, vlčím a o okrasných mácích, pěstovaných na zahradách. Celá kapitola je věnována opiu – jeho chemickému složení, způsobům užívání, účinkům a nejznámějším opiátům. Zpracování máku v kuchyni je věnován Makový receptář s téměř 200 recepty – sladké či slané pečení i hlavní jídla, makové nápoje a likéry, saláty atd.
224 stran, formát 171 x 245 mm, pevná knižní vazba, barevná laminovaná obálka. V roce 2018 vydalo nakladatelství Aventinum.
